Leitung und Organisation des Küchenteams; Entwicklung von saisonalen Menüs unter Berücksichtigung der bio-zertifizierten Zutaten; Sicherstellung der hohen Qualität und Präsentation aller Speisen; Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards;...
Zubereitung von warmen und kalten Speisen; kundenspezifische Warenkommissionierung und zeitgerechte Bereitstellung der Speisen; Personaleinteilung, Urlaubs- & Krankheitsplanung; Personalgespräche, Personalentwicklung;...
Zubereitung von frischen und ausgewogenen Mahlzeiten unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Aspekte; kreative Entwicklung von Speiseplänen, Tages- und Wochenangeboten unter Beachtung von saisonalen und regionalen Angeboten;...
