Leitung und Organisation des Küchenteams; Entwicklung von saisonalen Menüs unter Berücksichtigung der bio-zertifizierten Zutaten; Sicherstellung der hohen Qualität und Präsentation aller Speisen; Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards;...
Zubereitung von warmen und kalten Speisen; kundenspezifische Warenkommissionierung und zeitgerechte Bereitstellung der Speisen; Personaleinteilung, Urlaubs- & Krankheitsplanung; Personalgespräche, Personalentwicklung;...
Zubereitung der Speisen; Strukturierung von Rezepten; Einhaltung der Standards und Qualität in der Küche; Einlernen und Anleiten von Auszubildenden und Köchen; Einhaltung von Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards;...
